Moltes gràcies!
A tots els que heu fet possible la primera edició del Fòrum Gastronòmic Ciutat Figueres
Què és el Fòrum
Ciutat Figueres?
El Fòrum Gastronòmic Ciutat Figueres és un esdeveniment gastronòmic, firal i festiu entorn al producte local i la dieta mediterrània.
Pretén ser un punt de trobada per apropar la gastronomia i
els seus professionals als foodies i amants de la gastronomia.
5 i 6 d’octubre de 2024, de 10 a 20 h
La Rambla de Figueres
Organitza:
_edited.png)
Veure, tastar i comprar productes
Expositors
Peralada Mas Marcè
Làctics · Siurana d'Empordà
Ca l'Armela Pastisseria
Pastisseria · La Cellera de Ter
Trull Mas Pòlit
Olis · Vilamaniscle
Masia Empordà
Carns i embotits · Figueres
Emporarom
Condiments · L'Escala
Bencriada (L'Amant)
Vedella de Girona · Banyoles
Umami Croqueteria
Croquetes · Rubí
Covica Empordà
Vins i caves · Masarac
Vins de Taller (L'Amant)
Celler biodinàmic · Siurana d'Empordà
L'Aubreda (L'Amant)
Formatges · Vall del Llémena
L'Ibèrit (L'Amant)
Embotits ibèrics · Banyoles
L'Atrevida (L'Amant)
Hamburgueses · Banyoles
La casa dels fuets
Fuets i embotits · Girona
El Molí de la Llavina
Formatges · Centelles
El Racó de l'Oliva
Olives i anxoves · Palamós
L'Olivina (L'Amant)
Olis · Vall del Llémena
L'Aromar (L'Amant)
Productes del mar · Banyoles
L'Antull (L'Amant)
Melmelades · Banyoles
L'Atruffe (L'Amant)
Tòfona · Banyoles
3 Vessanes
Olis · Sant Climent Sescebes
Anxoves de Roses
Anxoves · Roses
Vedella dels Aiguamolls
Carn de vedella · Castelló d'Empúries
L'Anhel (L'Amant)
Mels · Banyoles
Forn Franquesa
Fleca i Pastisseria · Perafita
Forn Artesà Lleva't
Pa · Avinyonet de Puigventós
Quevall Licors Artesans
Licors · Llançà
Espècies a Mà
Condiments · Tarragona
Dinar Dalinià
L'Associació d'Amics dels Museus Dalí i l'Escola d'Hostaleria Institut Olivar Gran de Figueres s'uneixen per oferir, en el marc, del Fòrum Gastronòmic Ciutat Figueres, un dinar amb un menú inspirat en l'univers de Salvador Dalí.
Diumenge 6 d'octubre, 14 h
Escola d'Hostaleria de Figueres
Han intervingut
Ponents
Joan,
Salvador
i Màrius
Jordà
Julen
Rodríguez
Toni
Gerez
Empòrium - Castelló d'Empúries
Caps de sala, caps de cuina i cambrers de vins
Miramar - Llançà
Cap de cuina i cap de I+D
Lluís
Fernández
Jaume
Subirós
Castell Peralada - Peralada
Cap de sala i sommelier
Ramon
Duran
Els Pescadors - Llançà
Cap de cuina i copropietari
El Motel - Figueres
Cap de cuina i propietari
Toni
Romero
Jordi
Fàbrega
Hotel Duran - Figueres
Cap de sala i copropietari
Manel
Vehí
Rom Restaurant - Roses
Cap de cuina
Pastisseria Fàbrega - Figueres
Pastisser i propietari
Agnès
Julià
Eduard
Quer
Àgata
Albero
Inspira Gastronomia
Activista gastronòmica
Salvador
Garcia-Arbós
Periodista gastronòmic
Forn Lleva't - Avinyonet de Puigventós
Flequera i propietària
Pastisseria Quer - Port de la Selva
Pastisser, flequer i copropietari
Cocteler i propietari
Boia Nit - Cadaqués
Lídia
Casademont
Gastro-comunicadora
Lídia Casademont Nutricionista
Maia Flequers fan el
Millor Brunyol de l'Empordà 2024
La primera edició del concurs s'ha celebrat el divendres 4 d’octubre de 2024, a l’Escola d’Hostaleria Institut Olivar Gran de Figueres. El guanyador ha estat Maia Flequers, de Figueres.
El premi per al guanyador ha estat un estand amb fregidora per comercialitzar el producte. També ha reut un guardó que acredita l'establiment com a autor del Millor Brunyol de l'Empordà 2024 i el Gremi de Flequers Artesans l'ha obsequiat amb 300kg d'És Farina de Girona.
5 i 6 d'octubre de 2024
La Rambla de Figueres
Programa
Dissabte 5 d'octubre
Diumenge 6 d'octubre
11.00 a 11.45
Escenari gastronòmic
Presentació del guanyador del 1r concurs «El Millor Brunyol de l'Empordà» amb Flequers Artesans de les Comarques Gironines i l'Associació de Pastissers Artesans de la Província de Girona
12.00 a 12.45
Escenari gastronòmic
La Llagosta del Cap de Creus amb Lluís Fernández
13.00 a 13.45
Escenari gastronòmic
Còctels d'autor amb Manel Vehí
*El tast d'aquesta ponència només és apte per a majors de 18 anys.
17.00 a 17.45
Escenari gastronòmic
Dues postres de sala amb Jaume Subirós i Ramon Duran
18.00 a 18.45
Escenari gastronòmic
Cuina de la Figa amb Toni Romero
19.00 a 19.45
Escenari gastronòmic
Brunyols, "dulces", licors i vins de l'Empordà amb Salvador Garcia-Arbós i Lídia Casademont
*El tast d'aquesta ponència només és apte per a majors de 18 anys.
11.00 a 11.45
Escenari gastronòmic
La Flaona de Figueres amb Jordi Fàbrega
12.00 a 12.45
Escenari gastronòmic
La Mar d'Amunt amb Julen Rodríguez
13.00 a 13.45
Escenari gastronòmic
El Pa amb Agnès Julià i Eduard Quer
14.00
Escola d'Hostaleria Figueres
Dinar Dalinià a càrrec dels alumnes de l'Escola
17.00 a 17.45
Escenari gastronòmic
Festival dels grans formatges gironins amb Toni Gerez
18.00 a 18.45
Escenari gastronòmic
Univers Local, entre mar i muntanya amb Salvador, Joan i Màrius Jordà
